现在网红餐饮已经成为餐饮行业的新宠，很多原本并不算起眼的餐饮店在很多新兴的短视频社交媒体上火热起来，生意突然火爆，不管什么时候都有人在排队。但是，这类网红餐饮却面临被山寨的现状。
近日，一家名为“xx喜茶”的饮品店引起不少人的注意，员工称，该公司是花重金在“喜茶”购买了配方，但“喜茶”公司却表示，目前只在北京有两家直营店，没有其他任何合作形式。这只是网红餐饮店被山寨的其中一例。
为什么网红餐饮店容易被山寨呢?品牌维护何去何从?
网红餐饮店沦为山寨重灾区与网红经济本身有很大关系。这些网红餐饮店有一个共性，那就是毫无预兆，突然火爆，迅速走红。而在走红之前，这些餐饮店可能出于成本考虑或是没有相关的意识也可能是没有料到会突然走红，并未进行商标注册。在走红之后注册商标，却遇到了“公示期”的问题，被那些无良商人趁机山寨。
还有部分山寨者纯粹是钻了中华文化博大精深的空子，以现在火爆的水晶冒菜举例，在魔力玛卡水晶冒菜走红之后，就出现各种“xxx水晶冒菜”，很多消费者并不知情，容易上当受骗。现实中还有些山寨商家就是抱着“捞一笔就跑”的想法，毕竟“船小好调头”，先蹭一波热度，被发现或是不红了之后再换个牌子。还有一些山寨已经呈现出资本化和集团化的特点，在发现一个品牌火起来之后，他们会迅速查询商标注册情况，趁机实施山寨行为。
有些创业者对于如何开发自身IP没有好的想法，有的还认为山寨在一定程度上打响了他们的知名度，太高了身价，对山寨并不追究，却不知这是在无意中助涨山寨的风气。要遏制山寨现象，创业者必须从一开始就树立品牌意识，做好商标注册，推广品牌形象，让山寨无路可走
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